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회사에서 젤라또 가게까지 / 4. 오픈하기 전_상권분석 (되돌아보며) 오픈하기 전 글 쓰는 지금 나는 젤라또 가게를 오픈한 지 7개월에(8개월 차) 도입했다. 요새 '거인의 노트'라는 책을 통해 존재적 기록에 대한 중요성을 깨닫고 있는 중이다. 오픈 준비 과정을 공유함으로써 누군가에게 도움이 됐으면 좋겠다. 그리고 참고로 매장명을 오픈하고 싶지 않아, 다소 설명이나 사진이 비어보일 수 있다는 점도 참고 부탁한다. 상권분석 _ 지역정하기 나는 2022년 12월부터 본격적으로 상권을 찾기로 했다. 처음에는 부동산 용어로 유명한 '마용성'부터 시작했다. 마용성을 선택한 이유는 젊은 부부들이 많이 거주하고, 젤라또를 소비할만한 연령층이 자주 가는 장소들이 모여있는 곳이라 생각했기 때문이다. 즉, 젤라또라는 제품을 '꾸준하게' 소비할 만한 사람들이 모여있는 지역이라고 생각했기 때문.. 더보기
회사에서 젤라또 가게까지 / 3. 나는 어떤 컨셉의 젤라또인가? 젤라또란, 먼저, 젤라또를 가볍게 아이스크림과 비교하자면 1. 온도가 다르다. (아이스크림이 더 온도가 낮음 = 설탕량도 결국 아이스크림 많을 수 밖에 없어짐) 2. 지방함량 3. 공기 함량 (공기의 함량이 적을수록 밀도감이 높아 쫀득거리는 식감을 느낄 수 있다.) 크게 이런 3가지 차이점이 있다. 그렇다면, 나는 실제로 젤라또를 취급하고 있을까? 이런 질문을 하는 의도는 몇몇 가게에서는 젤라또가게라면서 소르베만 선보이는 가게도 있으며(소르베와 샤베트는 사실 다르다.) 아이스크림에 가까운 텍스쳐를 보여주고 있기 때문이다. 하지만, 나는 그게 과연 잘못된 일일까? 생각하면 결국엔 아이스크림에 가까운 텍스쳐는 그 가게만의 특징이 되기도 하는 것 같다. 나를 포함한 많은 젤라또 가게들이 길거리 / 배달 어플에.. 더보기
회사에서 젤라또 가게까지 / 2. 젤라또는 어떻게 배우셨어요? 젤라또는 어떻게 배우셨어요? 손님 중에서 가끔 물어보시는 분들이 계시다. 젤라또는 이탈리아에서 배우셨어요? 어떻게 배우셨어요? 사실 나는 매장명을 공개하고 싶지 않아 조심스럽지만, 나는 내가 배우고 싶은 매장에 직접 연락해서 교육을 받았다. 처음에 젤라또를 창업하기로 마음먹었을 때 서울부터 지방까지 맛있다는 젤라또 가게는 거의 다 다녀봤다. 그중 마음에 드는 가게 몇 군데에 연락을 했다. 실제로 교육을 하고 있는 집들도 있었고, 아예 답장조차 받지 못한 가게도 있었다. 이제 와서 돌이켜 생각해 보면, 나쁘지 않지만 다소 무식한 방법이었던 것 같다. 젤라또를 배우기에는 다양한 방법과 방법마다 장단점이 있는 것 같다. 내가 경험한 바를 조심스럽게 작성해 본다. 젤라또를 배울 수 있는 방법 젤라또를 배울 수 .. 더보기
회사에서 젤라또 가게까지 _ 1. 왜 젤라또 가게를 오픈했나? 오랜만에 다시 블로그를 작성하려고 한다. 현재는 실업급여 수령 후 온라인 창업을 하려 했으나, 어쩌다 보니 오프라인 젤라또 가게를 오픈했다. 그렇다 보니 앞으론 내용이 창업관련 내용이 될 것 같다. 왜 젤라또 가게를 오픈했나? 퇴사 후 고민이 많았다. 같은 업계는 정말 죽어도 가기 싫고, 다시 전공을 살려 3D 디자인이나 몰드 만드는 것에 관심이 있어 그 쪽으로 재취업을 준비할까 하다가 퇴사 후 스페인 여행을 할 당시에 그냥 해보고 싶은 거 딱 한 번만 해볼까?로 시작됐다. 해보고 싶은거 어릴 때부터 부모님이 장사를 하셔서 종종 부모님 가게에 놀러 가곤 했다. 조금 더 커서는 생각보다 적성에 맞았는지 가게에서 하는 일도 재밌고, 하고 싶단 생각을 했다. 물론, 대학교를 디자인 전공을 하면서 자연스레 디자.. 더보기
인스타그램 마케팅 공부 3 _ 인스타그램 연결과 확산 인스타그램 연결 고객들과 인스타그램을 통해 연결할 수 있는 공간은 '검색'과 '둘러보기' 이다. 검색 공간 만약 인스타그램에서 어떤 문구를 검색을 한다면 인기, 계정, 오디오, 태그, 장소가 나온다. (오디오는 강의에서 제외) 순서대로 인기는 '사람', '해시태그', '위치 해시태그'가 섞여서 노출 계정은 '사람' 태그는 '해시태그' 장소는 '위치 해시태그' 의 정보가 노출된다. 즉, 검색을 통해서 고객이 찾아오게 하려면 '사람', '해시태그', '위치 해시태그'에서 검색될 수 있는 조건을 갖춰야한다 각 영역별 검색될 수 있는 조건 1. 사람영역에서 노출 프로필 중에 '이름' 이라는 카테고리에 고객들이 검색할만한 키워드를 입력해야한다. 계정에는 Bold체로 나타나진다. 추가로, 업체명이 영문이라면 영문과.. 더보기
인스타그램 마케팅 공부 2 _ 인스타그램 이해하기 인스타그램 이해하기 고객은 인스타그램이 주는 '감성' 그리고 '정보'를 '탐색'하고 구매를 결정한다. 고객들에게 노출되는 모습을 통해 브랜드 이미지가 결정된다. 또한 어떻게 피드를 구성하는지에 따라 고객들 은 그 계정을 계속 방문할지 안할지를 (팔로우 여부를) 결정한다. 결론부터 정리하자면, 인스타그램의 피드는 브랜드의 첫 인상과 다름없다. 인스타그램은 3열 격자 구성으로 '탐색'하기 좋은 구조로 되어있다. 팔로우가 늘어나는 계정의 피드는 '탐색'하기 좋은 구조로 만들어져야한다. 팔로우가 늘어나느 계정의 피드는 '방문목적을 해소'하고 매력적인 '톤앤매너'와 '레이아웃'을 갖추고 있다. 고객들의 인스타그램 동선 이해하기 인스타그램의 팔로우를 늘리기 이전에는 인스타그램 사용자들의 동선을 이해해야한다. 인스타.. 더보기
인스타그램 마케팅 공부 1 _ #해시태그, 컨텐츠 개념 현재 SNS는 지속적으로 변경되어 가고 있다. 1세대 싸이월드, 블로그 2세대 트위터, 페이스북 그리고 현재 3세대 인스타그램, 핀터레스트로 자연스럽게 사용자가 변하고 있다. 각 세대별의 SNS를 정리하자면 1세대 : 오프라인이 온라인으로 옮겨진 경우 예) 싸이월드 1촌과 같이 오프라인 친구들을 그대로 온라인에서 관계를 맺음 2세대: 오프라인에서는 잘 알지 못하는 불특정다수와 관계를 맺기 시작함 불특정 다수와 관계가 생겼다. 하지만, 관계가 확산되다 보니 내가 원치 않는 정보가 연결됨 예) 페이스북 정치적 이슈 및 나에게 불필요한 정보들이 노출됨 >> 자연스럽게 내가 필요하고픈 정보만 얻고자하는 니즈가 생김 3세대: 관계 이외에 주제나 관심사에 의해 연결된 서비스 그리고 이 연결의 매개체가 바로 해시태그.. 더보기
우울증 질병 자진퇴사 실업급여 받기 - 2탄 (실업급여 수령 후기) 실업급여 수령 후기 나는 서류상 8월 중순에 우울증으로 인해 자진퇴사를 하였다. 1탄으로 실업급여를 받기 전 내용을 한 번 정리한 적이 있는데 수령하기까지 약간의 문제들이 있어서 받지 못할 뻔했다. 혹시, 다른 사람들도 같은 문제가 있을 수 있어 포스팅해 본다. 우울증 질병 자진퇴사 실업급여 받기 - 1탄 (자진퇴사 전 확인하기) 나는 서류상 8월 중순에 퇴사를 하였다. (쓰지 못한 연차가 무려 18일이나 있어서 거의 1달은 연차 소진 중이었다.) '(공식적인) 퇴사 후 고용센터를 찾아가야지'라는 안일한 생각으로 여유롭게 있 doodle-for-me.tistory.com 질병으로 인한 자진퇴사 일단, 자진퇴사는 실업급여 수령 대상자가 아니다. 하지만, 질병으로 인한 내용을 정리할 수 있다면 예외 상황으로.. 더보기

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